Jamón Ibérico de Bellota , Rebanadas de Pan de Hogaza
Untadas con Aceite de Oliva y Tomate 20€

Pate Ligero de Ave Hecho en Casa con Reducción
de Frutos Rojos 12€

Mesclum de Lechugas con Frutos Secos ,Queso de Cabra
y Aceto de Modena Reducido 10€

Antxoas del Cantábrico en Salazón con Tomate Raff 18€

Pimiento Rojo y Berenjena Escalibados con Bacalao
sobre Torta de Pan de Aceite 12€

Selección de Quesos Nacionales y Otros …….. 15€

Revuelto de Boletus Edulis con Cebolla Tierna y
Huevos de Corral 12€

Lomo de Orza Templado con Pimientos Asados y Alioli 14€

Verduritas del Pais en Dos Cocciones con Taco de Foiegras 15€

Solomillo de Salmon , Ahumado en Frio con Brotes Verdes
,Piñones y Muselina de Berza 16€

Risotto de Hongos con su Galleta de Parmesano 14€

Nuestra Fabada Asturiana 14€

Cecina de Vaca con Aceite Aromatizado 16€

Degustación de Pan Artesano ,Selección de Aceites y Sales 4€

Pescados

Bacalao con Guiso de sus Callos y Garbanzos 17€

Bacalao confitado en Aceite de Ajos , Pisto Manchego y sopa
de Idizabal 17€

Merluza en Salsa Verde con Almejas 18€

Lubina Salvaje , Compota de Tomate y Verduritas 20€

Atún Sellado ,Soja y Jengibre 17€

Carnes

Lechóna a 70º , canela y café 21€

Solomillo de Ternera Retinta con Crema de Mostaza y
Queso de Cabra Gratinado 20€

Presa de Cerdo Ibérico con Piquillos Caramelizados
y Crujiente de Jamón 19€

Paletilla de Cabrito de Leche cocinada al vacio 21€

Carrillada Guisada y Glaseada,Crema
Fina de Patata y Frutos Secos 19€

Chuleta de Vaca con Salteado de Setas 26€ (450 grs)